Galeta içinde neler var? Ekmek kırıntısı üretiminde ekmek esas olarak buğday unundan (gluten içerir), sudan, tuzdan ve fırıncı mayasından yapılır. Daha sonra bu ekmek özel bir işlemden geçirilir, kurutulur ve son olarak değirmende öğütülür. Geleneksel olarak et, tavuk, balık ve sebze gibi ürünleri kaplamak için pişirmede kullanılır. Galeta unu içinde neler var? EKMEK UNU (500 gr) Ekmeklik buğday unu, su, fırın mayası, peynir altı suyu tozu, tuz, glüten, üzüm sirkesi (kükürt dioksit), gıda enzimleri (fungal alfa-amilaz, hemiselülaz, proteaz). Kükürt dioksit 10 mg/kg’dan azdır. Glüten, süt ve süt ürünleri içerir. Eser miktarda susam içerebilir. Galeta neden yapılır? Ekmek kırıntısı, bayat ekmeğin…
Yorum Bırak