Oksidaz testi ne işe yarar? Oksidaz testi, mikroorganizmaların tanımlanması ve sınıflandırılmasında önemli bir adımdır. Bu test özellikle gram negatif bakterileri tanımlamak ve izlemek için tasarlanmıştır. Pseudomonas türleri gibi oksidaz pozitif bakteriler, oksidatif metabolizmaya sahip oldukları için bu test kullanılarak tanımlanabilir. Oksidaz enzimi nerede bulunur? Polifenol oksidaz (PPO), doğada yaygın olarak bulunan bir enzimdir. Sadece sebze ve meyvelerde değil, aynı zamanda bazı hayvan organlarında ve mikroorganizmalarda da bulunur. Meyve, sebze ve kabuklu deniz ürünlerinin endüstriyel işlenmesi sırasında, PPO’nun katalitik etkisi nedeniyle enzimatik esmerleşme meydana gelir. Glikoz oksidaz ne işe yarar? Glikoz oksidaz; Hidrojen peroksitin katalitik reaksiyonu yoluyla oksitleyici etki gösteren bir…
Yorum Bırak