Kalburabastı kıtır olması için ne yapılır?
Ege bölgesinde Kalburabastı tatlısı için geleneksel olarak sızma zeytinyağı kullanılır. Kalburabastı hamurunu zeytinyağı ve su ile yoğurursanız Kalburabastı’nın tadı daha yoğun ve çıtır olacaktır.
Kalburabastı neden yumuşak olur?
En çok sorulan sorular: İrmik neden yok? İrmik yok çünkü irmik kıymanın oluşmasını engelliyor ve tavaya yumuşak bir kıvam veriyor.
Kalburabastı tarifi malzemeleri nelerdir?
Kalburabastı tarifi için gereken malzemeler tereyağı, yağ, yoğurt, un, irmik, kabartma tozu, limon suyu ve hamur için yumurtadır. Kalburabastı şerbeti için toz şeker, su ve limon suyuna ihtiyacınız olacak. Ayrıca Kalburabastı’nın iç harcı için ceviz ve üstünü süslemek için öğütülmüş fıstıklara ihtiyacınız olacak.
Kalburabastı şerbeti sıcak mı dökülür soğuk mu?
Kalburabastı tatlılarımızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fansız, altlı üstlü, 30 dakika pişirelim. Fırından çıkan sıcak tatlıları borcama alalım. Soğuyan şerbeti sıcak tatlıların üzerine dökelim.
Kalburabastı süt konur mu?
Kalburabastı tarifi için malzemeler: 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml), 1 çay bardağı süt (125 ml), 3 yemek kaşığı irmik.
Kalburabastı şerbeti az olursa ne yapılır?
Eğer şerbet olmasa bile tatlı kuru ise, şerbetin yeterli olmadığı anlamına gelir. Bu durumda biraz daha şerbet yapıp tatlıya sıcak olarak döküp dinlendirebilirsiniz.
Kalburabastı fanlı mı pişer fansız mı?
Oluşturduğumuz şekli bozmadan hamuru dikkatlice kalıptan çıkaralım. Tüm hamur hazır olana kadar bu işleme devam edelim. Tatlılarımızı hazırladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dağıtarak yerleştirelim. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında, fansız ayarında, alt üst ayarda, yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Kalburabastiya sirke konur mu?
Tatlınızın ağzınızda erimesini sağlamak için yoğururken hamura 1 yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz. Bu miktar tatlınızın tadını etkilemeyecek ancak pişerken ufalanmasını sağlayacaktır. Kalburabast için bir diğer başarı kaynağı da şerbettir.
Kalburabastı neden şerbeti çekmez?
Tatlı ve şerbet aynı sıcaklıktaysa, tatlı şerbeti kolayca emmeyecek ve ya sulu kalacak ya da hamur kıvamına gelecektir. Bu nedenle; tatlınız sıcaksa mutlaka soğuk şerbet, soğuksa mutlaka sıcak şerbet dökün. Aynı zamanda şerbeti dökerken yavaş ve iyice döktüğünüzden emin olun.
1 kg kalburabastı kaç adet olur?
Ortalama 10 ile 12 arasında değişiyor efendim.
Kalburabastı hamuru dinlendirilir mi?
Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan iri ceviz parçaları alın, rende veya delikli elek üzerine bastırın ve cevizlerle kaplayın. Hafif yağlanmış bir fırın tepsisine kapalı tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Hira tatlısı malzemeleri nelerdir?
Hira tatlısı tarifi için malzemeler: Yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml), 1 adet yumurta, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı un.
Kalburabastı tatlısına vanilya konur mu?
Üç yumurta. Bir bardak toz şeker. Bir paket vanilya. Bir bardak süt.
Kalburabastı hangi yöreye ait?
Eda Karabulut | Kalburabastı Sivas’ın yöresel tatlısıdır, memleketimin bu güzel tatlısını yapıp tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum…
Kalburabastının şerbeti ne kadar kaynar?
Hazırlanışı: Şerbeti için; Toz şekeri ve suyu derin bir tencereye alın. Orta ateşte ara sıra karıştırarak koyu bir şerbet kıvamına gelene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Hamuru için; Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin.
Kalburabastı tatlısına sirke konur mu?
Tatlınızın ağızda dağılmasını sağlamak için yoğururken hamura 1 yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz. Bu miktar tatlınızın tadını etkilemeyecek ancak pişerken ufalanmasını sağlayacaktır.
Kalburabastıya kabartma tozu konur mu?
Bu arada tatlı için hamuru hazırlamaya başlayabiliriz. Oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini, yoğurdu, yağı ve yumurtayı karıştırma kabına koyun ve tüm malzemeleri bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha sonra irmik, vanilya, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz hazır.
Kalburabastı hamuru dinlendirilir mi?
Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan iri ceviz parçaları alın, rende veya delikli elek üzerine bastırın ve cevizlerle kaplayın. Hafif yağlanmış bir fırın tepsisine kapalı tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Hazır kalburabastı şerbeti nasıl dökülür?
Şerbet malzemelerini uygun bir tencerede 5 dakika kaynatın. Kanayacaktır. Elde edilen şerbeti sıcak olarak Kral Kalburabastı’nın üzerine dökün. 30 dakika kapalı olarak bekletin. İstenirse kaymak, dondurma, Hindistan cevizi, fıstık veya fındıkla süsleyebilirsiniz.